Cake Decoration 蛋糕装饰
Its an old-fashioned skill but cake decorating is getting a whole new look. Amanda Way is a Melbourne girl who's into icing sugar. She mixes her own incredible colours and generally turns a plain old iced cake into a fantasy bouquet.
戚风蛋糕
1)干料四种：一杯普通面粉，一杯糖倒一半留一半备用，一茶匙泡打粉，1/4茶匙盐，搅均，把面粉磕在一边，放入较小点的容器A， 2)湿料三种：1/4杯素油，1/4杯温水，加入容器A，蛋黄四个3)烤箱放350度开始预热，橡皮刀/烤盘准备好4)开始打蛋，蛋黄打入容器A，蛋白打入另一干净容器B，加一茶匙cream of tatar(或白醋)，高速打成软泡后，再边打边把备用糖倒入，约一分种5)不用洗，中速打蛋黄容器A，约一分钟，沿边子倒入蛋白容器B...
動物橫町#3 我要做蛋糕
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乳酪蛋糕
材料：奶油乳酪200公克、牛奶100公克、奶油60公克、玉米粉20公克、低筋麵粉25公克、蛋黃5個、蛋白5個、細砂糖110公克。 先準備容器把奶油乳酪與牛奶混和後，用鍋子隔水加熱方式開小火來糊化起士牛奶，這時把玉米粉加低筋麵粉過篩，之後把糊化中的起士加入奶油持續攪拌，之後再加入蛋黃這時要趕快攪拌才不會熟,最後把過篩的麵粉一直攪拌均勻糊化即可。 再來準備烤模，在底部鋪上白報紙，準備調理盆倒入蛋白用攪拌機中速攪拌蓬鬆後，分兩次加糖攪拌，打到呈現濕性發泡即可，再把打完的蛋白取適量加入糊化的起士中攪拌均勻，攪拌後再倒回打完的蛋白中再攪拌，這樣就可以倒入烤模中約8分滿。...
FoodHouse8- Length: 9:54
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草莓巧克力蛋糕
材料： 1.6吋巧克力蛋糕4片、植物性鮮奶油500g、新鮮草莓20顆2.黑色餅乾6片、草莓棒6枝、巧克力屑20g 3.糖粉少許、巧克力屑少許做法1.植物性鮮奶油用中速打發到硬發。 2.蛋糕體放上抹台，抹上一層鮮奶油，再放入草莓，再蓋上一層蛋糕體，依序完成。 3.最後將蛋糕外層也抹上鮮奶油，用刮刀抹上花紋。 4.用抹刀將蛋糕取下抹台，放入盤子上。 5.用平口花嘴擠出花樣裝飾蛋糕四周，再蛋糕上方用草莓與餅乾裝飾，蛋糕中間使用糖粉、巧克力屑裝飾。...
- FoodHouse8
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私家廚房：軟心朱古力蛋糕
私家廚房： cooking.appledaily.com
- appleactionews
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- Tags: 私家廚房蘋果動新聞軟心朱古力蛋糕
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海綿砂糖蛋糕卷
材料： A.全蛋450公克、細砂糖385公克B.低筋麵粉260公克、香草粉1/2小匙C.奶水50公克、沙拉油50公克D.鮮奶油150公克、細砂糖適量作法1.將材料A放入攪拌缸中，用攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2 ~3公分備用。 2.低筋麵粉與香草粉過篩，加進作法1的麵糊中，用刮刀拌勻。 3.用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。 4.將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。...
- FoodHouse8
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Petits Fours 迷你蛋糕
Tiny cakes and marzipan balls are finely decorated in classic style by Austria-born pastrychef Stefan Kernecker. Stefan has been making exquisite cakes and pastries at the Croissant d'Or since the early 1980s. Opened in the 1950s and first run by a French pastrycook, many of the original fittings...
戚風蛋糕
材料A.低筋麵粉155公克、泡打粉5公克B.細砂糖50公克、鹽2公克C.沙拉油80公克、蛋黃155公克、牛奶65公克D.蛋白310公克、塔塔粉0.5公克、細砂糖180公克E.鮮奶油布丁餡適量、糖粉適量作法1.所有材料C一起放入容器內拌勻，再加入材料B拌勻至完全溶化無顆粒狀。 2.將材料A過篩加入作法2中拌勻拌至光亮備用。 3.將所有材料D打發至乾性發泡。 4.取1/3的作法3倒入作法2中混合拌勻，再倒回作法3中拌勻成麵糊備用。 5.取作法4的麵糊裝入擠花袋內再擠入紙杯內，再放入已預熱的烤箱中，以上下火160\180℃ 烤15分鐘。...
【五月天】Mayday五星夜话，怪兽分蛋糕.mp4
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- weiMay5th
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草莓蛋糕
材料：海綿蛋糕體、草莓丁、打發鮮奶油做法：先把海綿蛋糕切三等份後取一份放置托盤上，用抹刀把鮮奶油適量塗上以不超出海綿蛋糕即可，再把草莓丁適量放上後把另一片海綿蛋糕蓋上，依照之前做法直到三塊海綿用完，用抹刀把鮮奶油塗上整個蛋糕包起來，之後用利用刮板凹成弧形狀，在蛋糕上修飾週邊讓蛋糕呈現圓弧狀，把托盤上多於的奶油去除，用刮刀從底部切入後用手輔助整個蛋糕放至到蛋糕盤中即可，再把蛋糕放回托盤上，再把草莓丁依個人喜好隨意貼上蛋糕上，準備擠花袋裝入鮮奶油，在整個蛋糕上加上你喜歡的造型即可，這樣就完成草莓蛋糕...
- FoodHouse8
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绝对要看的蛋糕制作过程！(SKODA CAR广告)
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- TOM3181
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黑森林蛋糕
材料海綿巧克力蛋糕體、植物性鮮奶油、苦甜巧克力、酒漬櫻桃、巧克力米做法1.將鮮奶油放入攪拌碗中，用攪拌器中速打發，將鮮奶油打發變硬2.蛋糕體用分切器分切成3片3.第一片蛋糕體放上轉檯，噴上一些酒糖液增加蛋糕溼度與風味，放上少許打發的鮮奶油用抹刀抹平，抹刀前端將鮮奶油推勻，再將酒漬櫻桃放入鮮奶油中。再蓋上一層蛋糕體，噴上酒糖液，抹上一層鮮奶油，最後蓋上一層蛋糕體。 4.取適量鮮奶油放在蛋糕頂上，將蛋糕上面與四周均勻抹上打發好的鮮奶油。 5.抹刀平貼蛋糕上，將鮮奶油整平，並刮去多餘的鮮奶油，並將抹刀擦乾淨。...
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巧克力海綿蛋糕
材料：全蛋203g、蛋黃32g、細砂糖135g、糖漿21g、鹽1g、沙拉油32g、可可粉21g、低筋麵粉106g、小蘇打粉1g、牛奶21cc...
- FoodHouse8
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- Tags: 烘焙
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[Fancam] 100801 SS501 Kim Hyung Jun Birthday Party_17
Fr：likejun.kr
- smilejuhan
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